SIN PALABRAS

 

   Tipo de vino: Blanco varietal
Denominación de Origen:
Rías Baixas (Subzona del Ulla)
Comunidad Autónoma: Galicia - España
Variedad de uva: 100% Albariño
Graduación: 12.5% Vol.
Tipo de botella: Bordalesa Autor 75 / 150cl
Producción: 14.000 botellas
Viñedos propios: 12 has
Temperatura recomendada: 10-11 ºC 

CaTA
Vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Olfato: Fino e intenso en nariz, con notas a fruta blanca (albaricoque y melocotón) y un agradable fondo herbáceo.
Gusto: Sabroso, afrutado, con la acidez perfectamente ensamblada que aporta gran viveza; y con un final largo y persistente. 

 eLAbOrAcIóN
Es un ejemplo entre producción artesanal y Las técnicas más avanzadas de criomaceración y de fermentación controlada en acero inoxidable. Se lanzo al mercado la selección especial SIN PALABRAS castro valdés, conmemorando los 25 años de vida de la bodega en el año 2008.

Se ha realizado una selectiva recogida durante la vendimia de las cepas viejas de la zona alta de la finca, de poca profundidad y base granítica. Se ha reducido la producción de las hectáreas que se seleccionan para el albariño SIN PALABRAS, rebajándolas a menos cantidad de la que permite la D.O.Rias Baixas. Se ha hecho un embotellado tardío, reservándolo en cubas de acero inoxidable; y permitiendo así que se pueda disfrutar más con el paso del tiempo, y se puedan sacar así todos los matices de está noble casta.

aCoMpañAmiEnTo
Mariscos, verduras, arroces, cocina oriental y platos especiados. 

 Pruébalo en entre Tolosa y Barbosa